ආහාර සුරක්‍ෂිතතාව කෙරෙහි ලෝකය වැඩි අවධානයක් යොමු කරයි
මහජන අර්බුදය පාරිභෝගික සාප්පු සවාරි නාටකාකාර ලෙස වෙනස් කර ඇති අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන් වියදම් රටාවන් වෙනස් වීම සිල්ලර වෙළෙන්දන්ට අනුවර්තනය වීමට පීඩනයක් එල්ල කරන බව ආචාර්ය කියුරෙම්ගේ නේවාසික සහ වාණිජ විසඳුම් ව්‍යාපාරය විසින් නිකුත් කරන ලද සමීක්‍ෂණයකට අනුව ය.
ප්‍රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් සියයට 81 ක්ම කියා සිටියේ ප්‍රවාහන හා ගබඩා කිරීමේදී සැපයුම් දාමය පුරාම ආහාර සෑම විටම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයක තබා ගත යුතුද යන්න පිළිබඳව දැඩි අවධානය යොමු කරන බවයි.
පාරිභෝගිකයින්ගේ බලාපොරොත්තු සපුරාලීම සඳහා ආහාර නැවුම්බව සහ ආරක්‍ෂාව සහතික කිරීමට උපකාරී වන තාක්‍ෂණ, ක්‍රියාවලි සහ ශීත දාම යටිතල පහසුකම් සඳහා සිල්ලර වෙළෙන්දන්, සුපිරි වෙළඳ සැල් සහ සැපයුම්කරුවන්ගේ හදිසි අවශ්‍යතාවයක් මෙම දැඩි අවධානය යොමු කරයි.
ආචාර්ය කියුරෙම් “වෙළඳපල පර්යේෂණ වාර්තාව: සීතල දාම පාරිභෝගික සමීක්‍ෂණය ආරම්භයේදී නව ශූරයන් 20 සිට 60 දක්වා එකතුවක් එකතු කර ගත් අතර, වැඩිහිටි පුරුෂයින් හා 600 කට අධික සංඛ්‍යාවකගේ ප්‍රතිචාර ලබා ගත් අතර, ප්‍රතිචාර දැක්වූවන් පැමිණියේ ඕස්ට්‍රේලියාව, චීනය, ඉන්දියාව, ඉන්දුනීසියාව, පිලිපීනය, සෞදි අරාබිය, දකුණු අප්‍රිකාව, දකුණු ඇමරිකාව, දකුණු කොරියාව, තායිලන්තය සහ එක්සත් අරාබි එමීර් රාජ්‍යය.
සමීක්ෂණයට අනුව, මහජන අර්බුදය පුපුරා යාමෙන් පසු පාරිභෝගිකයින් අඩු මිලට වඩා ආහාර සුරක්‍ෂිතතාව, සාප්පු සවාරි පරිසරය සහ ශීතකරණ උපකරණවල ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි වැඩි වටිනාකමක් ලබා දුන්හ.
ප්‍රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් සියයට 72 ක්ම, මහජන අර්බුදය හේතුවෙන් ඇති වූ සීමා ඉවත් කළ විට සුපිරි වෙළඳ සැල්, සුපිරි වෙළඳ සැල්, මුහුදු ආහාර වෙළඳපොල සහ ආහාර ගබඩා වැනි සාම්ප්‍රදායික අමුද්‍රව්‍ය සඳහා නැවත පැමිණීමට අදහස් කරන අතර, ඔවුන් අඛණ්ඩව ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් බව ඉල්ලා සිටිනු ඇත.
කෙසේ වෙතත්, ඉන්දියානු හා චීන ප්‍රතිචාර දැක්වූ බහුතරයක් ඇතුළු පාරිභෝගිකයින් කියා සිටියේ ඔවුන් අඛණ්ඩව මාර්‍ගගත වේදිකාවලින් නැවුම් ආහාර මිලදී ගන්නා බවයි.
සිටුවීමේ හා සැකසීමේ සිට බෙදා හැරීම සහ සිල්ලර වෙළඳාම දක්වා, ආචාර්ය කියුරෙම් උෂ්ණත්ව වාර්තා මඟින් දිරාපත් වන ආහාර හා භාණ්ඩ වඩා හොඳින් ගබඩා කිරීම සඳහා සීතල දාම ප්‍රවාහන උෂ්ණත්ව වාර්තා සඳහා සහාය වේ.
තවත් ආසියානු පාරිභෝගිකයින් අන්තර්ජාලයෙන් නැවුම් ආහාර මිලදී ගනී
ආසියාවේ සමහර ප්‍රධාන වෙළඳපොලවල නැවුම් ආහාර මිලදී ගැනීම සඳහා ඊ-වාණිජ්‍යය භාවිතා කරන පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව ඉහළ යමින් පවතී.
ප්‍රතිචාර දැක්වූ සියලුම දෙනා අතර, වැඩිම පිරිසක් අළුත් ආහාර ඇණවුම් කරන්නේ මාර්‍ගගත වෙළඳසැල් හෝ ජංගම යෙදුම් හරහා චීනයේ වන අතර එය සියයට 88 ක් වන අතර, දකුණු කොරියාව (සියයට 63), ඉන්දියාව (සියයට 61) සහ ඉන්දුනීසියාව (සියයට 60) පසුවෙයි.
පොදු අර්බුද නිරෝධායන පියවර ලිහිල් කිරීමෙන් පසුවත්, ඉන්දියාවේ ප්‍රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් සියයට 52 ක් සහ චීනයේ සියයට 50 ක් කියා සිටියේ තමන් නැවුම් නිෂ්පාදන මාර්‍ගගතව ඇණවුම් කරන බවයි.
ශීතකරණයේ සහ ශීත කළ ආහාර වල විශාල ඉන්වෙන්ටරි හේතුවෙන් විශාල බෙදා හැරීමේ මධ්‍යස්ථාන මහා පරිමාණයෙන් ආහාර නරක් වීම හා අලාභය වැළැක්වීමේ මෙන්ම ආහාර සුරක්‍ෂිතතාව ආරක්ෂා කිරීමේ සුවිශේෂී අභියෝගයට මුහුණ දෙයි.
ඊට අමතරව ඊ-වාණිජ්‍යය ආහාර සිල්ලර වෙළඳාම ප්‍රවර්‍ධනය කිරීම දැනටමත් සංකීර්ණ තත්ත්‍වයක් වඩාත් දුෂ්කර කර තිබේ.
නව මහජන අර්බුදය ආරම්භ වූ දා සිට සුපිරි වෙළඳ සැල් සහ මුහුදු ආහාර වෙළඳපොලවල් ආරක්‍ෂක විධි හා ප්‍රමිතීන් වැඩි දියුණු කර ඇති නමුත් වැඩිදියුණු කිරීමට තවමත් ඉඩ තිබේ.
ප්‍රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් බහුතරයක් එකඟ වූයේ සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් සියයට 82 ක් සහ මුහුදු ආහාර වෙළඳපොලෙන් සියයට 71 ක් ආහාර සුරක්‍ෂිතතාව සහ ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම සඳහා ක්‍රම සහ ප්‍රමිතීන් වැඩිදියුණු කර ඇති බවයි.
පාරිභෝගිකයින් වැඩි වැඩියෙන් අපේක්ෂා කරන්නේ ආහාර කර්මාන්තය ආරක්‍ෂාව සහ සෞඛ්‍ය රෙගුලාසි වලට අනුකූල වීම, ගබඩා පිරිසිදුව තබා ගැනීම සහ ගුණාත්මක, සනීපාරක්‍ෂක සහ නැවුම් ආහාර විකිණීමයි.
පාරිභෝගික හැසිරීම් වල වෙනස සිල්ලර වෙළෙන්දන් සඳහා සැලකිය යුතු වෙලඳපොලක් නිර්‍මාණය කරන අතර එයින් හොඳම ඒවායින් උසස් හා උසස් තත්ත්‍වයේ ආහාර ලබා දීම සහ පාරිභෝගිකයින් තුළ දිගුකාලීන විශ්වාසය ඇති කිරීම සඳහා උසස් තත්ත්‍වයේ සිට සීතල දාම පද්ධති සහ නවීන තාක්‍ෂණයන් භාවිතා කරනු ඇත.
පශ්චාත් වේලාව: ජූනි 04-2021